Молодая капуста, тушеная с копченой свиной грудинкой: рецепт сытного блюда

Фото: из открытых источников

Сочетание овощей и мяса любое блюдо делают не только вкусным, но и полезным, поэтому молодая капуста, тушеная с копченой свиной грудинкой, – идеальный вариант блюда к ужину. Как его приготовить, рассказали в блоге "Кулинарные рецепты".

Молодая капуста, тушеная с копченой свиной грудинкой

Ингредиенты:

• капуста молодая — 1 шт;
• свиная грудинка — 150 гр;
• мука — 1 ст. л;
• масло сливочное 73% — 1 ст. л;
• мед — 1 ч. л;
• лимон, сок — 10 мл;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• укроп, — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Капусту разрезать на четыре части, промыть, порезать. Положить в кастрюлю, залить стаканом воды, посолить, поперчить, добавить мед и довести до кипения.
2. Готовить под крышкой около 7 минут, помешав 2-3 раза. В конце добавить лимонный сок. Слить воду, но оставить 30-40 мл.
3. Между тем нарезать грудинку и обжарить на сковороде около 5 минут, в конце добавить столовую ложку сливочного масла. Добавить муку и жарить около минуты. Влить немного капустной воды, помешивая, пока мука не растворится. Добавить грудинку в кастрюлю с капустой, перемешать и готовить 3-5 минут.
4. Когда капуста станет мягкой, но не будет разваливаться, выключить огонь и добавить нарезанный укроп.