Закусочный пирог готовится из бездрожжевого теста на сметане, а продукты для начинки – самые простые и доступные. При этом тарт получается очень вкусным, нежным, а приготовить его не составит труда, даже если у вас совсем мало опыта в выпечке. Рецептом тарта поделился сайт "ЯБ Поїла".
Рецепт
Ингредиенты
Для теста:
мука пшеничная – 170 г;
сметана – 80 г;
масло сливочное – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1/3 ч. л.;
сахар – 2/3 ч. л.
Для начинки:
консервы рыбные – 250 г;
лук репчатый – 200 г;
масло растительное для жарки лука – 2 ст. л.;
петрушка – 10 г;
укроп – 10 г.
Для заливки:
сметана – 200 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
мука пшеничная – 1 ст. л.;
соль – щепотка.
Приготовление
Растопите сливочное масло, добавьте к нему соль, сахар и сметану. Перемешайте до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте частями в масляно-сметанную смесь и замесите мягкое нелипкое тесто.
Выложите тесто на пергамент. Присыпьте его мукой и раскатайте в круг. Диаметр круга должен быть на 2-3 см больше диаметра формы для тарта. В этом рецепта использовалась форма диаметром 25 см.
Перенесите тесто в форму вместе с пергаментом и сформируйте бортики. Наколите вилкой по всей поверхности теста.
Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
Рыбную консерву поломайте вилкой на небольшие кусочки и смешайте с луком.
Зелень мелко порежьте, добавьте к рыбе и хорошо перемешайте
Для заливки взбейте венчиком яйца со сметаной. Добавьте муку и соль и размешайте до однородности.
В форму с тестом равномерно выложите начинку. Залейте ее сметанной заливкой.
Духовку разогрейте до 180-190 градусов и выпекайте тарт 35-40 минут.
Готовый пирог достаньте из формы вместе с пергаментом и остудите на решетке. После этого уберите бумагу, нарежьте его на порционные куски и зовите к столу едоков.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
