Не суп, а очень ароматное рагу: как приготовить солянку по-грузински

Не суп, а очень ароматное рагу: как приготовить солянку по-грузински
Фото: из открытых источников
В такой солянке много ароматных специй. И она отлично подходит для ужина

Солянка по-грузински больше похожа не на суп, а на густое мясное рагу с большим количеством овощей и яркими специями. Рецептом поделились на сайте FooDee.

Солянка по-грузински

Ингредиенты:

  • говядина — 400 г;
  • две средние луковицы;
  • чили перец — 1 шт;
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • три средних помидора;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • корнишоны (маринованные) — 10 шт.;
  • грецкие орехи — 20 г;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • один лавровый лист;
  • пучок петрушки;
  • пучок кинзы;
  • хмели-сунели — 1 ч. л.;
  • Подсолнечное масло, соль.

Приготовление:

  1. Говядину нарежьте крупными кубиками. На разогретую глубокую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
  2. Лук очистите и нарежьте полукольцами средней толщины и отправьте к обжаренному мясу.
  3. Чили нарезать тонкими колечками и добавьте к мясу. Добавьте к мясу томатную пасту и перемешайте. Помидоры нарежьте крупными кусками и отправьте к мясу и перемешайте.
  4. Влейте в сковороду к мясу с овощами 0,5 л воды, перемешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне около 30 минут. Болгарский перец нарежьте брусочками и отправьте к мягкому мясу, посолите по вкусу и накройте крышкой. Маринованные корнишоны крупно нарежьте и добавьте к мясу с овощами. Добавьте один лавровый лист и накройте крышкой. Кинзу и петрушку мелко нарежьте и отправьте к мясу с овощами. Добавьте 1 ч. л. хмели-сунели.
  5. В ступке измельчите очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи и также отправьте в солянку. Теперь она готова.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
0.0 из 5 // 0 солянка по-грузински, рагу, рецепт
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.