Недорогой шоколадный пирог: рецепт вкусного десерта

Фото: из открытых источников

Шоколадные пироги можно приготовить по разным рецептам. И этот нежный пирог готовится по простому рецепту из самых простых ингредиентов. И получается влажным, чем-то напоминающим шоколадный фондан – популярный французский десерт. 

Ингредиенты рассчитаны на прямоугольную форму размером 20х30 см.

Влажный шоколадный пирог

Ингредиенты:

• какао-порошок – 30 г;
• растворимый кофе – 1,5 ч. л.;
• кипящая вода – 120 мл;
• темный шоколад – 60 г;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло с нейтральным вкусом – 120 мл;
• два яйца;
• два яичных желтка;
• сахар – 400 г;
• мука – 260 г;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• соль – 3/4 ч. л.

Для покрытия:

• арахис жареный соленый – 100 г (или другие соленые орешки, например миндаль);
• два яичных белка;
• сахар – 30 г;
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Застелите бумагой для выпечки форму. Растопите сливочное масло. Измельчите шоколад и добавьте порошок какао и молотый, или растворимый кофе. Залейте кипящей водой, оставьте на минуту. Перемешайте силиконовой лопаткой.
2. Вмешайте в шоколадную смесь растопленное сливочное и растительное масло. Добавьте яйца и желтки. Растирайте лопаткой или венчиком, пока смесь не станет однородной и гладкой. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте.
3. Лопаткой вмешайте в смесь муку и соль. Тщательно перемешайте смесь и вылейте в подготовленную форму.
4. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте 10–15 минут, чтобы тесто начало густеть. За это время приготовьте покрытие.
5. Взбейте венчиком белки с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не раствориться. Добавьте крупно нарезанный арахис, перемешайте.
6. Достаньте пирог из духовки (он еще не готов), распределите по поверхности начинку и верните в духовку еще на 15–20 минут. Пирог готов, если пружинит при нажатии пальцем.
7. Остудите пирог, затем достаньте вместе с бумагой и нарежьте на порции.