Невероятно вкусная закуска из пекинской капусты: так вы еще точно не готовили

Фото: из открытых источников

Хрустящие на ощупь снаружи и нежные внутри рулеты из пекинской капусты превратятся в изысканную изюминку вашего домашнего меню.

Рулетики из пекинской капусты, нежные внутри и хрустящие снаружи, обязательно станут изюминкой вашего домашнего стола. Готовятся они легко и быстро, а их вкус не уступает ресторанным деликатесам.

Рецепт

Ингредиенты:

• пекинская капуста 1 шт.
• куриные яйца 3 шт.
• панировочные сухари 100г
• картофель 3 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сладкий перец 1 шт.
• сухой чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• масло для жарки

Приготовление:

1. Процесс приготовления рулетиков начинается с аккуратного отделения листьев пекинской капусты. Их выкладывают в специальную форму для запекания, заливают кипятком и оставляют на 15–20 минут, чтобы листья стали мягкими и гибкими.
2. Затем очищают картофель, нарезают на мелкие кубики и отваривают до готовности. Затем картофель разминают в нежное пюре.
3. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, так же измельчают и болгарский перец. Морковь натирают на мелкой терке.
4. На разогретую сковороду наливают немного растительного масла, сначала обжаривают лук до прозрачного состояния, затем добавляют морковь и болгарский перец и тушат вместе.
5. Получившуюся овощную зажарку выкладывают в миску с картофельным пюре, добавляют соль и сушеный чеснок, тщательно перемешивают все ингредиенты.
6. В толстой части листьев пекинской капусты делают надрез, после чего на центр кладут начинку и аккуратно заворачивают в компактный рулет.
7. В отдельной миске взбивают куриные яйца до однородной консистенции. Каждый рулет сначала погружают в яичную смесь, а затем тщательно обкатывают в панировочных сухарях. На хорошо разогретой сковороде рулеты обжаривают с обеих сторон до хрустящей золотистой корочки.