Рецепт такого печенья выручит, когда нужно будет быстро приготовить какую-то домашнюю выпечку.
Домашнее печенье, приготовленное на сметане, – нежное, пышное, мягкое и воздушное. Это лакомство многим знакомо с детства, его любят как взрослые, так и дети.
Сахарное печенье на сметане
Ингредиенты
Мука - 230 г
Сметана - 110 г
Соль - щепотка
Масло сливочное - 180 г
Желток - 1 шт.
Ванилин - 1 г
Для обсыпки
Сахар - 150 г
Белок - 1 шт.
Приготовление
Муку смешать с ванилином, солью и порубить твердое масло или маргарин в крошку.
Добавить один желток, сметану и замесить тесто. Лучше не забивать тесто мукой (ее можно будет позже немного подсыпать). Тесто получится очень мягким и послушным, хоть немного будет липнуть к рукам.
Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать фигурки или нарезать его полосками.
Белок слегка взбить вилочкой. Обмакнуть в него каждое печенье с одной стороны. Можно просто смазать белком одну сторону печенья с помощью пальцев или кисточки.
Затем белковую сторону обмакнуть в сахар, слегка прижимая.
Выложить все печенье на противень с пергаментом. Выпекать 12-15 минут при 180°С, в зависимости от нужной степени румяности.
