Новогоднее меню: простой салат из печени трески с маринованными огурцами

Фото: из открытых источников

Многие готовят его на праздники. Этот простой и недорогой салат можно приготовить на Новый год или на любое торжество. Сложенный яркими слоями, он станет украшением вашего праздничного стола, сообщает 1000.menu.

Рецепт

Ингредиенты

Для приготовления 8 порций необходимы следующие продукты:

• картофель — 2-3 шт. (среднего размера);
• морковь — 2-3 шт. (среднего размера);
• яйца — 285 г (4-5 шт.);
• зеленый лук — 20 г;
• маринованные огурцы — 130 г;
• майонез — 80 г (или по вкусу).

Приготовление

1. Картофель и морковь сварите и полностью остудите. Овощи очистите и натрите на крупной терке в разную посуду.
2. Печень трески достаньте из баночки, выложите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Разомните печень вилкой на более мелкие кусочки.
3. Яйца сварите вкрутую и остудите. Остывшие яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке.
4. Маринованные огурцы нарежьте тонкой соломкой. По желанию можно их тоже измельчить на крупной терке.
5. Собирать салат лучше в кулинарном кольце. На дно выложите натертый картофель, хорошо разровняйте. Нанесите небольшой слой майонеза. Далее выложите печень трески (этот слой смазывать не нужно).
6. Зеленый лук мелко нарежьте и присыпьте слой печени. Затем выложите маринованные огурцы, разровняйте и смажьте майонезом. Выложите тертую морковь, разровняйте, нанесите майонез.
7. Закройте морковный слой натертыми яичными белками, смажьте майонезом. Завершите салат яичными желтками, натрите их сверху. Уберите блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсьте салат зеленью и "розочками" из моркови.