Новогоднее печенье-елочка: рецепт рождественского лакомства

Фото: из открытых источников

В декабре мы все немного дети, ведь с тем же нетерпением ждем света гирлянд, первых запахов мандаринов и традиционного рождественского печенья. И если классические имбирные пряники вы уже умеете готовить, пора попробовать что-то новое — нежное и сказочно красивое.

Фудблогер Anastasia Simashko поделилась рецептом идеального новогоднего печенья елочек — нежного, хрупкого и невероятно стильного на вид. Это тот случай, когда десерт выглядит так же хорошо, как и на вкус. И, что не менее важно, готовится очень просто.

Рецепт

Ингредиенты:

• Сливочное масло 115 г
• Сахарная пудра 70 г
• Мука 130 г
• Кукурузный крахмал 15 г
• Желток 1 шт.
• Сливки 1 ст. л
• Зеленый пищевой краситель

Украшение

• Миндаль
• Кондитерская посыпка

Приготовление

1. Смешайте основу. Хорошо взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышной, светлой массы.
2. Добавьте желток и сливки, перемешайте до однородности.
3. Добавьте сухие ингредиенты. Введите муку и крахмал. Замесите мягкое тесто.
4. Сделайте праздничный цвет. Введите зеленый краситель и тщательно вымесите, чтобы тесто приобрело равномерный оттенок елки.
5. Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и выдавите печенье в форме маленьких елочек.
6. Выпекайте 10 минут в духовке, разогретой до 170°C.
7. Полностью остудите печенье, прежде чем снимать его с противня, иначе оно может ломаться — структура очень нежная
8. Пока печенье теплое, положите на его верхушку миндаль — он будет имитировать верхушку елки. А после остывания добавьте немного посыпки, чтобы создать эффект новогодних игрушек.

Это печенье прекрасно подходит для праздничного стола, подарочных боксов или семейной традиции — когда перед Рождеством все наполняется спокойствием, теплом и сладким запахом ванили.