Новый суперфуд: как вкусно приготовить цветную капусту

Фото: из открытых источников

В последние годы цветная капуста обрела кулинарную славу как альтернатива рису и прочим гарнирам. Из нее делают стейки и даже готовят вегетарианское жаркое. Это простой овощ для добавления в ваш рацион и его практически невозможно испортить. Попробуйте запечь цветную капусту с сыром. Поставьте этот классический гарнир в духовку и капуста будет готова за считанные минуты. Рецептом поделились на сайте Good Food.

Запеченная цветная капуста с сыром

Ингредиенты:

• 1 большая цветная капуста;
• 500 мл молока;
• 4 ст. л. муки;
• 50 г сливочного масла;
• 100 г твердого сыра;
• 2-3 ст. л. панировочных сухарей, если они у вас есть.

Приготовление:

1. Закипятите воду в большой кастрюле. Положите цветную капусту, разделенную на соцветия и варите пять минут. Слейте воду и переложите капусту в жаропрочную форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В кастрюлю добавьте 500 мл молока, 4 ст. л. муки и 50 г сливочного масла.
3. Продолжайте быстро взбивать, пока масло не растает и смесь не закипит. Перемешивайте в течение 2 минут, пока соус не закипит и не станет густым.
4. Выключите огонь, добавьте большую часть 100 г тертого сыра и полейте соусом цветную капусту. Посыпьте оставшимся сыром и 2-3 ст. л. панировочных сухарей, если хотите.
5. Поставьте в духовку и выпекайте 20 минут.