Огурцы по-корейски с морковью и болгарским перцем: быстрый рецепт

Фото: из открытых источников

Приготовьте аппетитный, сочный, слегка островатый салат на скорую руку, который готовится за считанные минуты – отличная закуска к мясу, рыбе или картофелю. 

В состав блюда входят огурцы, морковь, болгарский перец и пикантная заправка. Нужно подготовить овощи, нарезать, затем приготовить заправку из меда, соевого соуса, лимонного сока, чеснока, перца чили и кунжута. 

Рецепт

Ингредиенты:

• огурцы 4 шт.
• морковь 1 шт.
• перец болгарский 1 шт.
• мед 1 ч. л.
• чеснок 2 зубчика
• сок лимона 1 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• перец  «Чили» молотый 1/3 ч. л.
• масло оливковое 1 ст. л.
• кунжут
• соль

Приготовление:

1. Огурцы, морковь, болгарский перец помойте. 
2. Огурцы нарежьте крупными брусочками.
3. У перца удалите семена, плодоножку и нарежьте крупной соломкой.
4. Морковь очистите и натрите на корейской терке.
5. Все нарезанные овощи выложите в миску.
6. Кунжут прокалите на горячей сухой сковороде.
7. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
8. Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, соевый соус, мед, чеснок, перец «Чили», соль и хорошо перемешайте. Полейте заправкой овощи и еще раз перемешайте. Посыпьте кунжутом. Отправьте в холодильник не менее чем на 15 минут.

Советы:

• Салат желательно оставить настояться на 8-12 часов.
• Сок лимона можно заменить уксусом 9%-ным или яблочным.