Оригинальное блюдо: вкусный рецепт соленых сырников

Фото: из открытых источников

Сырники – это национальное украинское блюдо и у каждого кулинара есть свой рецепт их приготовления. Обычно сырники готовят с сахаром и ванилью. А потом подают со свежими ягодами, или вареньем.

Но их можно сделать и основным блюдом, а не десертом. Соленые сырники – это очень вкусно. Рецептом поделилась известный шеф-повар Валентина Саенко.

Соленые сырники

Ингредиенты:

• творог 5% — 300 г;
• желток – 1 шт;
• томаты вяленые — 3 шт;
• зелень – 10 г;
• сыр твердый (пармезан, чеддер, сулугуни) — 10 г;
• манка – 20 г;
• мука.

Приготовление:

1. Творог нужно взять сухой, без лишней жидкости. Перетираем его через сито в отдельную миску.
2. Вяленые томаты режем помельче, также мелко режем зелень, а сыр натираем на мелкой терке. Если используете сыр пармезан, то он уже часто подается натертым.
3. Добавьте томаты, зелень и сыр к творогу, всыпьте манку, посолите и добавьте яичный желток. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы манка впитала влагу. А можно замешать все вместе и отправить в холодильник на ночь.
4. Присыпьте стол мукой, выложите творог и сформируйте колбаску. Нарежьте будущие сырники, обваляйте в муке и жарьте на среднем огне с двух сторон. Подавайте со сметаной, несладким йогуртом или соус дзадзики.