Особенности блюда суп-пюре | |
 О практической пользе для здоровья изысканного блюда супа-пюре
Слово
purée на французском языке означает продукты, перетертые в кашу. Именно в
Франции было изобретено первое блюдо вмести с вторым – суп-пюре. Главное
отличие супов-пюре от других супов заключается в их пюре образной консистенции
– именно благодаря этому нюансу они не перегружают желудок и считаются столь
полезными.Готовить супы-пюре можно практически из любых овощей, фруктов, мяса, рыбы или птицы. Основными составляющими любого супа-пюре при этом будут основа – овощной, мясной бульон или вода, затем - пюре – перетертые в пюре основные составляющие супа. Для того, что бы суп-пюре имел нежный вкус нужно также такие ингредиенты, как сливки, молоко, сливочное масло или белый соус. В конце добавляют заправку, а это может быть что угодно: сухарики, гренки, жареный лук, тертый сыр, орехи, рубленая ветчина и т.д. Супы-пюре широко используются в диетическом и детском питании, еще кушать их очень приятно – они легкие и нежные, они не оставляют ощущения тяжести, а, если их готовить из сезонных овощей (молодых бобовых, кабачков, картофеля, тыквы, моркови и т.д.), то они получаются еще и крайне полезными. Bon appétit Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.
