Лосось получается как в ресторане: эксперт поделилась простым способом приготовления рыбы

Фото: из открытых источников

Во фритюрницах с циркуляцией воздуха получаются хрустящие картофель фри и золотистые куриные крылышки. Однако эксперт Good Housekeeping Николь Папантониу утверждает, что это лучший способ приготовления лосося.

Перед приготовлением таким способом нужно смазать кожу и верхнюю часть филе оливковым маслом и приправить солью и перцем. После чего лосось нужно положить на решетку в корзине фритюрницы.

"Филе получилось идеально рассыпчатым и равномерно пропеченным, с более румяным цветом, чем у варианта, приготовленного в духовке, а кожица была восхитительно хрустящей и не прилипала. Оно имело ту ресторанную подрумяненность, которую, как можно подумать, можно достичь только при жарке на сковороде", — пишет издание.

Кроме того, рыба приготовилась во фритюрнице быстрее, а весь этот процесс занял в несколько раз меньше времени.

Таким образом, приготовление лосося в воздушной фритюрнице позволяет быстрее накрыть стол, улучшить вкус и внешний вид блюда, а также существенно упростило уборку.

Кроме того, метод приготовления в воздушной фритюрнице подходит для дикого лосося и нежирной рыбы, которая содержит меньше жира и может легче пересохнуть.