Фото: из открытых источников
NataV
Кулинария
05.01.2019
632
Различные соусы придают неотразимый и неповторимый вкус мясным и рыбным блюдам
Любители мясных блюд должны попробовать приготовить острые соусы в домашних условиях по нашим рецептам с фото. Это позволит разнообразить вкус уже привычного шашлыка, пиццы, стейка, кебаба.
Ананасовое чатни должно быть таким острым, что невозможно есть, но таким сладким, что невозможно оторваться.
Для приготовления двух чашек нам потребуется:
- 2 чайные ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки семян кумина;
- 4 сушеных стручка красного чили, поломанных на кусочки (по вкусу);
- 1 большой спелый ананас, очищенный с удаленной сердцевиной и нарезанный на кубики;
- ½ чайной ложки молотой корицы;
- ½ чайной ложки молотой гвоздики;
- 90 г коричневого сахара;
- 50 г изюма.
Приготовление:
- Возьмите толстодонную кастрюлю и разогрейте на медленном огне растительное масло. Когда оно станет горячим, но еще не начнет дымиться, обжарить в нем семена кумина. Когда кумин потемнеет, добавьте кусочки чили, и дождитесь, пока они станут золотисто-коричневыми. Затем положите в кастрюлю кусочки ананаса, молотую гвоздику и корицу.
- Чатни необходимо варить на умеренном огне не меньше 45 минут, периодически помешивая, пока ананас не станет мягким, а его сок не испарится. После этого помешивать необходимо постоянно, пока чатни не станет сухим, а ананас не начнет приставать к стенкам и ко дну кастрюли.
- Всыпьте сахар и изюм и поварите еще минут 15, снимать с огня необходимо после того, как чатни станет поход по своей консистенции на джем. Остудите.
- Подавать комнатной температуры.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com |
