Острый вкус — острый риск. Кому лучше не есть хрен

Фото: из открытых источников

Хрен, который иногда кладут в пасхальную корзину - это корнеплод, известный своим острым вкусом и запахом; поэтому его часто используют в качестве приправы к мясу. Однако, несмотря на его полезные свойства, в некоторых случаях употреблять хрен не следует. О том, кому не стоит есть хрен, пишет РБК-Украина.

Пищевая ценность хрена

Поскольку хрен обычно едят в небольших количествах, типичная порция очень низкокалорийна, но содержит минералы и растительные соединения.

В частности, в одной столовой ложке (15 г) приготовленного хрена содержится:

• Калории - 7
• Белок - менее 1 г
• Жир - менее 1 г
• Углеводы - 2 г
• Клетчатка - 0,5 г

Кроме этого, этот корнеплод содержит кальций, калий, магний, фолиевую кислоту и другие микроэлементы, а также витамины группы B и витамин С. К тому же витамина C в хрене больше, чем в лимоне - уступает корнеплод только смородине и шиповнику.

Какая польза от хрена

Содержащиеся в этом корнеплоде глюкозинолаты и изотиоцианаты могут защищать от рака, подавляя рост раковых клеток, а также способствуя их гибели. Кроме этого, эти соединения предотвращают рост четырех типов грибков, которые провоцируют заболевание ногтей.

Другие соединения, такие как синигрин, работают как антиоксиданты и борются с повреждением клеток, вызванным свободными радикалами.

А аллилизотиоцианат, масло, выделяющееся при разрезании корня хрена, может обладать мощными антибактериальными свойствами и бороться с рядом опасных бактерий, включая кишечную палочку и сальмонелу.

Когда нельзя есть хрен

Поскольку хрен чрезвычайно острый и содержит горчичное масло, лучше употреблять его умеренно. Ведь слишком большое количество этого острого корня может вызвать раздражение слизистой, расстройства желудка, головокружение и рвоту.

Не советуют употреблять хрен в следующих случаях:

1. язва желудка или кишечника, воспалительные заболевания кишечника, инфекции или другие заболевания пищеварительного тракта;
2. гастрит или повышенная кислотность желудка;
3. болезни почек и печени;
4. энтероколит;
5. расстройства щитовидной железы.

Не рекомендуют употреблять хрен при беременности и грудном вскармливании - исследований о возможном влиянии недостаточно, чтобы утверждать про отсутствие негативных эффектов.

Также не советуют есть хрен детям до 4 лет - из-за чрезмерной остроты он может вызвать проблемы с желудком у маленьких детей.

В этих случаях необходимо проконсультироваться с врачом - однако это касается не только употребления хрена, но и рациона в целом, ведь повлиять на здоровье может не только этот корнеплод. А сбалансированное питание в соответствии с особенностями организма и возраста необходимо для нормального функционирования организма.