Паста Орзо с курицей: рецепт питательного блюда

Фото: из открытых источников

Паста Орзо с курицей — идеальный вариант для тех, кто ценит скорость, вкус и пользу. Ее легко готовить, она эффектно выглядит на тарелке и обеспечивает организм белком, клетчаткой и необходимыми микроэлементами.

Орзо — маленькая паста, похожая на рис, которая прекрасно впитывает ароматы и соусы, становится основой для сытных и одновременно легких блюд. Она идеально сочетается с курицей, шпинатом, сливками и вялеными томатами, создает гармоничный баланс вкуса и текстуры.

Преимущество Орзо в том, что ее легко готовить, а блюдо получается питательным. Об интересном рецепте ее приготовления рассказал повар Василий Корнийчук.

Ингредиенты

• Куриное филе — 2 шт. (примерно 400 г).
• Вяленые томаты — 100 г.
• Орзо — 200 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Паприка молотая — ¼ ч. л..
• Итальянские травы — ¼ ч. л..
• Соль.
• Перец.
• Овощной бульон или вода — 500-600 мл.
• Сливки — 100 мл.
• Шпинат — 30 г.
• Пармезан — 20 г.
• Ботарга — 10 г.

Приготовление

1. Куриное филе нарежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки.
2. Добавьте измельченный чеснок и вяленые томаты, обжаривайте еще несколько минут.
3. Насыпьте Орзо, приправьте паприкой, итальянскими травами, солью и перцем.
4. Залейте бульоном или водой и тушите на среднем огне, пока паста не впитает жидкость.
5. Добавьте сливки и шпинат, прогрейте еще 2-3 мин.
6. Перед подачей можно посыпать Пармезаном или ботаргой.

Советы

• Орзо впитывает жидкость примерно в 2,5-3 раза больше своего веса.
• Если хотите более нежную консистенцию, добавьте еще 50-100 мл бульона в конце приготовления.

Паста Орзо с курицей — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкус, пользу и скорость. Блюдо одинаково хорошо подойдет для будничного обеда, ужина после работы или вечеринки с друзьями. Попробуйте готовить, экспериментируйте с добавками и наслаждайтесь ароматной, нежной и сытной пастой у себя дома.