Они настолько вкусны, что дети никогда не догадаются об их полезном составе
Если вы ищете здоровую альтернативу магазинным сладостям для своей семьи, этот рецепт домашнего тыквенного мармелада станет настоящей находкой. Эти яркие, упругие и ароматные "конфеты" настолько вкусны, что дети никогда не догадаются об их полезном составе. Рецептом полезных сладостей делится РБК-Украина со ссылкой на пост кулинарки Jane Lubowitz в Facebook.
Рецепт
Ингредиенты:
Мякоть тыквы - 350 г
Желатин - 30 г
Сахар (или заменитель) - по вкусу
Лимонная кислота - щепотка на кончике чайной ложки
Ванилин - для аромата
Холодная вода для замачивания желатина
Приготовление:
Мякоть тыквы нужно довести до мягкости. Лучше всего запечь ее в духовке или приготовить на пару. Главное, чтобы ее можно было легко превратить в пюре.
Пока тыква готовится, залейте желатин холодной водой в небольшой миске и оставьте его набухать.
Готовую мягкую мякоть тыквы измельчите блендером до состояния однородного пюре. Добавьте сахар по вкусу, щепотку лимонной кислоты для приятной кислинки и немного ванилина. Все тщательно перемешайте.
Набухший желатин слегка нагрейте (не доводя до кипения!), чтобы гранулы полностью растворились. Влейте жидкий желатин в теплое тыквенное пюре и хорошо перемешайте венчиком.
Дайте массе немного остыть. Еще теплой разлейте ее по силиконовым формочкам (подойдут формы для конфет или для льда). Поставьте в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Когда мармелад застынет, аккуратно достаньте его из формочек. Наслаждайтесь невероятно вкусным и полезным десертом собственного производства!
