Постные вареники с картофелем и грибами: рецепт дня

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 25.03.2020 866

Лучший рецепт постных вареников

Великий пост перед Пасхой – один из самых продолжительных и строгих. В 2020 году он пройдет со 2 марта по 18 апреля. В течение 48 дней православным христианам запрещено употреблять в пищу мясо, птицу, молочные продукты и яйца. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, сделайте вкусные домашние вареники с начинкой из картофеля, жареного лука и грибов.

Постные вареники с картошкой и грибами

Время приготовления: 1.5 часа
Калорийность: 131 ккал на 100 г

Ингредиенты:

500 г муки
200 мл муки
2 ст.л. растительного масла
Щепотка соли
5 шт. картофеля
200 г грибов
2 шт. репчатого лука

Способ приготовления:

Смешайте просеянную муку, воду, растительное масло и соль. Замесите тесто для вареников, заверните его в пленку и отложите в сторону, пока готовится начинка.
Очистите картофель, нарежьте и отварите до готовности. Разомните в пюре.
Лук и грибы нарежьте, обжарьте в сковороде до мягкости. Перемешайте с картофельным пюре.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, вырежьте кружочки. Разложите сверху начинку и защипайте края.
Получившиеся вареники опустите в кипящую подсоленную воду, варите на слабом огне пять-семь минут после закипания.
Вареники можно подавать с жареным луком и зеленью.