Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
16.02.2024
485
Вы получите вкуснейший майонез и больше не захотите покупать его в магазине
Если вы хотите приготовить салат или какое-нибудь другое блюдо с майонезом, но забыли купить его в магазине, попробуйте приготовить этот соус самостоятельно. Рецепт очень простой, а еще и постный. Вы получите вкуснейший майонез и больше не захотите покупать его в магазине. Как сделать майонез без яиц, рассказывает сайт "ЯБПоїла".
Рецепт
Ингредиенты:
- жидкость от консервированной фасоли - 140 мл.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- уксус столовый 9% - 1,5 ч. л.
- горчица - 0,5 ч. л.
- масло подсолнечное - 330 мл.
Если у вас нет жидкости от консервированной фасоли, замените ее жидкостью от гороха или нута. Она заменяет яйцо и называется "аквафабой".
Приготовление
- Возьмите жидкость от консервированной фасоли, она не должна быть охлажденной, а комнатной температуры. Влейте в узкую чашу блендера и добавьте уксус, соль и горчицу с сахаром.
- Взбейте все это погружным блендером. Однако не торопитесь, сначала нужно взбивать всего несколько секунд. А после этого начинайте постепенно вводить масло.
- Это нужно делать очень осторожно. Взбивайте жидкость и во время этого вливайте масло очень тоненькой струйкой. Если вы будете вливать сразу все растительное масло, майонез не собьется.
- Продолжайте взбивать, пока жидкость с растительным маслом не станет густой. Если этого не случится, попробуйте немного масла и взбивайте еще раз.
- Когда майонез будет готов и взобьется до нужной консистенции, переложите его в посуду с крышкой. Хранить такой постный соус можно до недели. Но важно, чтобы майонез стоял в холодильнике.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|