Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
23.01.2024
353
Сочетание цветной капусты с шампиньонами, луком и морковью придаст блюду особую сочность и аромат.
Нежная запеканка из цветной капусты с румяной сырной корочкой – это вкусный и питательный обед или ужин. Кроме того, на ее приготовление у вас уйдет всего полчаса и еще 15 минут терпения, пока духовка закончит начатое вами кулинарное чудо, рецепт которого опубликовал сайт RUD.
Рецепт
Ингредиенты:
- цветная капуста (свежая или замороженная) – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- шампиньоны (свежие или консервированные без уксуса) – 150 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 200 г;
- сыр твердый тертый – 3 ст. л.;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки – 4 ст. л.;
- свежая зелень – пучок.
Приготовление
- Отварите цветную капусту в кипящей подсоленой воде в течение 10 минут и отбросьте на сито, чтобы стекла лишняя влага.
- Подготовьте глубокую форму для запекания. Смажьте дно и бока формы тонким слоем растительного масла.
- Лук нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом, выложите туда лук, через несколько минут добавьте морковь и обжаривайте овощи до мягкости.
- Шампиньоны нарежьте пластинами, добавьте в сковороду, посолите и продолжайте готовить, пока не выпарится сок, который выпустили грибы. Периодически помешивайте овощи, чтобы они не подгорели. По желанию на этом этапе можно добавить черный молотый перец.
- Выложите в подготовленную форму цветную капусту. Сверху равномерно распределите готовую зажарку с шампиньонами.
- Твердый сыр натрите на терке и распределите поверх овощей в форме.
- В миску разбейте яйцо, посолите, размешайте вилкой. Добавьте сметану и слегка взбейте до однородности. Равномерно залейте полученной смесью содержимое формы для запекания.
- Разогрейте духовку до 180°С и запекайте цветную капусту с грибами и сыром примерно 15 минут. в зависимости от вашей духовки, времени может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Запеканка будет готова, когда заливка загустеет, а верх запеканки покроется золотистой корочкой.
- Готовую запеканку разрежьте на порционные куски и разложите по тарелкам. Посыпьте сверху рубленой свежей зеленью и подавайте.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|