Простой рецепт салата из лебеды

Фото: из открытых источников

MaDem Кулинария 31.08.2019 354

Это очень простой и сытный рецепт витаминного салатика, который не только полезен для здоровья, но и пикантный на вкус.

Большинство людей считают лебеду сорняком, а ведь из нее можно приготовить много полезных и вкусных блюд.

Лебеду едят в сыром или вареном виде, квасят и добавляют в начинки для выпечки, и даже заваривают как чай.
Ингредиенты:

лебеда – 500 гр.;
лук –2 шт.;
масло – 50 мл.;
соевый соус – 20 мл.;
орехи, специи.

Приготовление:

Молодые листочки лебеды отделите от веточек, промойте и ошпарьте кипятком.
Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
Лук почистите от шелухи, нарежьте тонкими перышками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
В чашке смешайте оливковое масло и соевый соус.
Добавьте в заправку приправы по вкусу.
Смешайте лебеду с луком.
Заправьте салат соусом и посыпьте кунжутом или кедровыми орешками.
Заправку можно сделать из лимонного сока с кунжутным маслом, или бальзамическим уксусом.
Подавайте свежий салат к мясным блюдам, или как вегетарианское блюдо, ведь лебеда содержит много растительного белка.