Простой способ приготовления яйца пашот: инструкция от шеф-повара со звездой Мишлен | |
Фото: из открытых источников
Она рассказала, как каждый раз правильно готовить яйцо пашот и получать хороший результат
Яйца уже стали у многих обязательным атрибутом завтрака - их легко и быстро готовить, а в сочетании с углеводами, они дадут сытость вплоть до обеда.
Она рассказала, как каждый раз правильно готовить яйцо пашот и получать хороший результат. Как приготовить яйца пашот"Многие люди уклоняются от яиц-пашот из-за опасений, что белки разлетятся и размокнут. Лучше всего готовить его из яиц прямо из холодильника, что помогает им сохранять форму во время приготовления", - советует Салли. Для начала разбейте яйцо в сито, с которого стечет любой жидкий белок. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой - чем глубже она будет, тем лучше. Далее поместите яйцо в маленькую тарелку, чтобы было удобнее его потом перекидывать в воду. В этот момент очень важно уменьшить нагрев воды до кипения. Повар советует добавить немного белого уксуса в воду и перемешать. "Используйте венчик, чтобы создать эффект водоворота в воде, и быстро опрокиньте яйцо. Варите в течение трех минут, затем выньте из воды шумовкой и поместите на кухонную бумагу", - отмечает она. Подавать такие яйца вкуснее всего на смазанных маслом тостах с копченым лососем, беконом, голландским соусом, авокадо, шпинатом, помидорами или грибами. Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Комментариев: 0 | |