Пышная и вкусная: рецепт самой настоящей домашней пиццы

Фото: из открытых источников

Это простейшая пицца "Маргарита", так как ее готовят итальянские хозяйки. В оригинальном рецепте она готовится с томатным соусом и сыром моцарелла. Но вы можете добавить все ингредиенты, которые хотите: орегано, грибы , колбасные изделия и многое другое. Рецептом поделились на сайте Fatto In Casa Da Benedetta.

Домашняя пицца "Маргарита"

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• сухие пивные дрожжи – 7 г;
• сахар – 10 г;
• теплая вода — 400 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• мелкая соль — 6,5 г;
• томатный соус — 300 г;
• сыр моцарелла — 250 г.

Приготовление:

1. К муке добавляем 7 г пивных сухих дрожжей и 2 чайные ложки сахара. Все хорошо перемешиваем.
2. Отдельно налейте теплую воду в большую миску. Добавляем оливковое масло, начинаем перемешивать и по горсти всыпать муку.
3. Когда мы использовали половину муки, добавляем чайную ложку соли и продолжаем перемешивать. В итоге тесто получится очень плотным и липким. Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте до увеличения объема вдвое. Это займет около 2 часов.
4. По истечении времени для закваски берем противень размером 35 х 35 см, или другую форму, смазываем его большим количеством оливкового масла, распределяя его руками. Выливаем тесто и еще смазанными маслом руками раскладываем его, чтобы распределить по всему противню.
5. Поливаем приготовленным нами томатным соусом с солью, маслом и специями по вкусу. Как только томатный соус распределится, дайте тесту подняться еще 10 минут. Затем ставим в духовку и готовим около 25 минут. Выпекаем в духовке, разогретой до 200 °C.
6. По истечении времени достаем пиццу из духовки и добавляем нарезанную кубиками моцареллу. Затем ставим в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Наша пицца готова.