Эта закуска из баклажанов готовится легко и просто.
Маринованные баклажаны на зиму являются очень популярным видом закруток. В сезон эти овощи дешевые и доступные, а салаты с ними получаются сытными и вкусными.
Баклажаны маринованные - классический рецепт
Эта закуска из баклажанов готовится легко и просто. Для приготовления не требуется каких-то особых продуктов - все доступные и знакомые обывателю.
Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг;
уксус - 2 стакана;
вода - 2 стакана;
сахар - 1 стакан;
соль - 1 ст.л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
перец горошком;
лавровый лист.
Приготовление:
Баклажаны нарезать кружками или дольками, посыпать солью и выдержать 30-40 минут, чтобы вышла горечь. Затем ополоснуть и высушить овощи.
Смешать уксус, воду и сахар, довести до кипения. Добавить в кипящую жидкость баклажаны, чеснок, перец горошком и лавровый лист, варить 7-10 минут.
Разложить баклажаны с приправами по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом. Закрывать банки крышками, стерилизовать в кипящей воде 10-15 минут.
