Рецепт аппетитной закуски из кабачков: рулетики в духовке с мясным фаршем

Фото: Depositphotos

Skibair Кулинария 23.05.2020 473

Один из самых удачных рецептов из молодых кабачков

Чтобы приготовить рулетики из кабачков с мясом, нужно очень тонко нарезать овощи. Отлично, если у вас специальная шинковка.

На каждый ломтик следует положить слой мясного фарша с луком и сыром и свернуть в рулет. А дальше запечь кабачковые рулетики до готовности в духовке.

Кстати, вместо молодых кабачков вы можете использовать цукини. Подойдут как желтые, так и зеленые.

Рулетики из кабачков с фаршем

Время приготовления: 45 минут
Калорийность: 106 ккал на 100 г

Ингредиенты:

400 г куриного или смешанного фарша
1 луковицы
4 зубчика чеснока
2 ст.л. сметаны
100 г сыра
Соль, перец – по вкусу
Специи, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Кабачки помыть и обсушить, разрезать вдоль на тонкие пластинки.
Лук почистить, измельчить и добавить в фарш.
Добавить пропущенный через пресс чеснок, 50 г тертого сыра, соль, перец и специи по вашему вкусу, сметану. Массу хорошо перемешать.
Кабачки посолить, на половину длины выложить фарш, свернуть в рулет.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить рулеты. Сверху рулеты смазать сметаной.
Духовку разогреть до 180 ºС и запекать кабачки около 20–30 минут.
За 5 минут до окончания запекания вынуть, посыпать оставшимся тертым сыром и вернуть в духовку.