Рецепт диетического ужина: рыбная запеканка с кукурузной крупой

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 07.03.2020 457

Вкусная запеканка с рыбой в духовке

Запеканка из рыбы с кукурузной крупой, сыром и сливками – это необычное, но очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин. Оно требует минимум времени и сил.

Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма – металлическая, стеклянная, силиконовая.

Рыбная запеканка в духовке

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 164 ккал на 100 г

Ингредиенты:

1 кг рыбы
1 стакан кукурузной крупы
2 стакана воды
1 стакан жирных сливок
2 луковицы
3 зубчика чеснока
70 г моцареллы или твердого сыра
Соль, перец – по вкусу
Розмарин, тимьян – по вкусу

Способ приготовления:

Кукурузную крупу хорошо промыть.
Рыбное филе порезать средними кусочками.
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.
Крупу выложить на дно жаропрочной формы, сверху выложить кусочки рыбы. На рыбу уложить чеснок и лук. Посолить, поперчить. Положить веточки тимьяна и розмарина.
Залить двумя стакана воды и стаканом сливок.
Сверху выложить кусочки нарезанного или натертого сыра.
Запекать в разогретой до 180 ºС духовке в течении 30-35 минут.
Картофельно-рыбную запеканку можно подавать как в горячем, так и в разогретом виде.