Фриттата – это итальянская блюдо, а именно омлет с добавками: овощами, зеленью, мясом, различными видами сыра. Фриттату обычно готовят на плите на маленьком огне, после чего ставят в духовку (с функцией верхнего огня) или накрывают сковороду крышкой и так доводят до готовности.
Мы поделимся рецептом летней фриттаты с помидорами, цукини, сладким перцем и базиликом. Лучшее дополнение к ней – свежий хлеб и соус песто.
Фриттата с овощами на сковороде
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: 136 ккал на 100 г
Ингредиенты:
6 яиц
1 перец красный сладкий
1 цукини желтый или зеленый (около 300 г)
200 г мелких помидоров
1 початок кукурузы
Пучок базилика
2 ст.л. оливкового масла
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
100 г соуса песто – для подачи
Способ приготовления:
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и вымойте. Нарежьте тонкими полосками.
Цукини нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Срежьте острым ножом зерна с початков кукурузы, помидоры разрежьте пополам.
В сковороде нагрейте оливковое масло и положите перец и цукини. Готовьте, помешивая, 5 минут. Добавьте зерна кукурузы и готовьте еще минуту. Положите помидоры и базилик и готовьте еще 3 минуты.
Яйца взболтайте венчиком с солью и перцем и вылейте на овощи. Поставьте сковороду в нагретую до 190 ºС духовку и запекайте фриттату, пока яичная масса не приготовится, 10 минут.
Подавайте фриттату с соусом песто.
Полезный совет
При желании за несколько минут до окончания готовки присыпьте блюдо тертым сыром.
