Рецепт грушевого варенья в мультиварке

20.10.2014 4041 Dimitr

Не многим известно, что вкусное варенье из груш можно легко и быстро приготовить в мультиварке

Рецепт грушевого варенья в мультиварке Редмонд или Поларис не отличается от рецептур в других агрегатах.

Как всегда, главное в приготовлении – подходить к делу с душой и, конечно, соблюдать рецептуру.

Для приготовления грушевого варенья в мультиварке, вам понадобится:

груша – 1 кг;
песочный сахар – 1 кг;
один лимон.

Порядок приготовления грушевого варенья в мультиварке:

Из груши вырезаем середину и нарезам кубиком одинакового размера. Кожура груши не жесткая, в сравнении со шкуркой яблока, поэтому очищать фрукт не нужно. В приготовленном варенье она не будет чувствоваться. Отправляем грушу в кастрюльку мультиварки, добавляем весь сахар и выставляем программу «Тушение». Время этого процесса – один час, в течение которого фрукты пустят сок и размягчатся. Благодаря давлению, которое создается в камере мультиварки, мы экономим часа три, в сравнении с приготовлением на газовой плите.

Добавлять воду во время тушения мы не будем, потому что груша самая по себе сочный фрукт и ее собственного сока будет вполне достаточно. Тем более если вы предпочитаете густое варенье или повидло. Когда прозвучит сигнал и процесс тушения будет окончен, нужно подождать около двух часов, чтобы сироп остыл. Следующий этап приготовления – уваривание сока. Это делается в несколько подходов, по принципу варенья – пятиминутки. Итак, выставляем режим «Варка на пару» и время – пятнадцать минут (так вам будет легче следить за состоянием готовности). Крышку нужно оставить немного приоткрытой. Для этого можете подложить пластиковую лопатку между крышкой и мультиваркой.

Прозвучит сигнал и первый подход можно считать законченным. Далее ожидаем два часа, пока варенье остынет. В следующий подход мы добавим в грушу сок лимона. Если вы любите кислое и хотите, чтобы ваше варенье имело яркий лимонный вкус, то можете порезать лимон ломтиками и добавить к основной массе. Далее выбираем программу «Варка на пару» и проделываем все как в первый раз, после чего даем два часа для остывания. Третий подход идентичен первому и второму. В итоге наш сок должен загустеть и превратиться в сироп, а грушевые ломтики стать прозрачными и бесцветными.

Во время последнего этапа одновременно стерилизуем тару, в которую мы будем раскладывать наше варенье. После того, как расфасуете варенье по банкам - закатайте их крышками. Остывать можете поставить, например, на подоконник, а после убрать на хранение в кладовку или зимний холодильника если помимо груш у вас имеются яблоки, то можете приготовить яблочно-грушевое варенье в мультиварке. Процесс приготовления ничем не отличается. Кроме того, что яблоки нужно предварительно очистить от кожуры и косточек. Если ваши яблоки зимних сортов или обладают природной кислинкой, то лимон добавлять не нужно, чтобы не перекислить.