Галета с грушей и сыром камамбер: рецепт изысканного домашнего десерта

Фото: из открытых источников

Это изысканный домашний десерт, в котором сочетается хрустящее тесто, ароматная сочная груша, сыр камамбер и мед.

Подайте галету теплой в качестве закуски к вину, или как десерт.

Рецепт

Ингредиенты:

Песочное тесто:

• мука пшеничная — 200 гр;
• сливочное масло — 120 гр;
• вода (ледяная) — 3 ст л;
• соль.

Начинка:

• груша — 2-3 шт;
• сыр камамбер — 125 гр;
• мед — 2 ст л;
• грецкие орехи — 1 ст л;
• яйца (желток) — 1 шт;
• молоко — 1 ст л.

Приготовление:

1. В просеянную муку, всыпьте соль, натрите на терке холодное сливочное масло и перетрите в мелкую крошку.
2. Влейте воду и быстро замесите тесто, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.
3. Груши помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими пластинами, также нарежьте и камамбер.
4. Желток яйца с молоком, взбейте вилкой.
5. Грецкие орехи измельчите.
6. Тесто раскатайте на листе пергамента, в круг, толщиной 3-4 миллиметра.
7. В центр теста выложите камамбер, груши, чередуя их, друг с другом, отступая от краев 3-5 сантиметра.
8. Подверните свободные края теста на начинку и смажьте яйцом.
9. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 190 градусов 25-30 минут до золотистого цвета. Горячую галету полейте медом и посыпьте грецкими орехами.

Советы:

• В песочное тесто можно добавить ванильный сахар.