Сочники – это аппетитные лепешки из песочного теста со сладкой творожной начинкой. Для дополнительного аромата в творог часто добавляют ваниль, корицу или мелко натертую цедру лимона.
Сочники с творогом по нашему рецепту выходят просто бесподобными – тесто нежное, рассыпчатое и остается мягким даже на следующий день.
Сочники с творогом
Время приготовления: 1 час
Калорийность: 282 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для теста:
210 г муки
1 яйцо
50 г сахарной пудры или мелкого сахара
100 г масла
Щепотка мелкой соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
200 г творога
40 г сахара
30 г муки
20 г сметаны
1/2 желтка
Для смазывания:
1/2 желтка
1 ст.л. теплой воды
Способ приготовления:
Приготовьте начинку. Все ингредиенты сложите в миску и тщательно перемешайте миксером. Половину желтка сразу отложите и смешайте с водой, чтобы он не засох.
Приготовьте тесто. Сложите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку с разрыхлителем. Размешайте и слепите тесто в комок.
Разделите тесто на шесть частей. Каждую часть сверните в недлинную колбаску и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку и накройте половиной теста, так, чтобы она была видна.
Выложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.
Выпекайте при 200 ºС в течение 25 минут.
Как подавать сочники
Остудите и посыпьте просеянной сахарной пудрой. Подавайте вместе с чаем, кофе или какао.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
