Необычное блюдо может украсить стол не только вегетарианцев, но и послужить гарниром для мясоедов.
Знакомую всем нам острую морковку по‑корейски придумали советские корейцы, которые в СССР не могли найти для своего меню достаточного разнообразия овощей. Приходилось экспериментировать! Вот и придумали морковку. Главное, чтобы она была свежей, сочной и твердой.
Рецепт морковки по‑корейски
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг
Луковица — 1 шт
Чеснок — 3−4 зубчика
Уксус — 2 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Молотый кориандр — 2 ч.л.
Красный молотый перец — 1 ч.л.
Растительное масло — 1/3 ст.
Способ приготовления:
Нашинкуйте морковь острым ножом или используя специальную шинковку. Выложите в миску, слегка помните ее руками, чтобы она дала сок.
Влейте в миску уксус и перемешайте. Закройте пищевой пленкой и оставьте на ночь в холодильнике.
Перемешайте морковь и добавьте к ней соль, сахар, молотый кориандр и красный острый перец, измельченный с прессе чеснок, хорошо премешайте.
Лук тонко нарежьте. Разогрейте в сковороде растительно масло и обжарьте лук до мягкости, затем переложите лук вместе с горячим растительным маслом в миску с морковью. Перемешайте и оставьте салат еще на несколько часов — настояться, он станет вкуснее!
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
