Такой десерт можно есть постящимся, веганам и сыроедам
Если вы хотите приготовить вкусный постный десерт к чаю, сделайте морковный торт с глазурью из кешью. Для этого вам даже не понадобится духовка.
Веганский морковный торт
Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 305 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Для крема:
2 стакана кешью
1-2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. кокосового масла
1/3 стакана сиропа агавы
Вода – по мере необходимости
Для основы:
2 крупные сладкие моркови
1.5 стакана гречневой, амарантовой или льняной муки
1 стакан фиников
1 стакан сушеных ананасов
0.5 стакана сушеного кокоса
1/2 ч. л. молотой корицы
Способ приготовления:
Кешью предварительно замочить на два часа в чистой питьевой воде. Затем воду слить, орехи промыть.
Высыпать кешью в чашу блендера, добавить остальные ингредиенты для крема и измельчить на высокой скорости до получения однородной гладкой массы. В процессе нужно добавить воду – чем меньше, тем лучше. Готовый крем переложить в отдельную емкость.
Морковь помыть, почистить и разрезать на небольшие кусочки. Поместить их в чашу блендера, добавить все остальные ингредиенты для основы и измельчить до однородности.
Половину основы переложить в разъемную форму для выпечки, равномерно распределить и слегка утрамбовать. Сверху выложить примерно треть крема и убрать в холодильник, чтобы он застыл.
Достать форму из холодильника, сверху на крем равномерно выложить вторую половину основы.
Покрыть вторым слоем крема – для этого нам понадобится половина от оставшегося крема, то есть треть от изначального объема. Оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы он хорошо пропитался.
Достать торт из формы, смазать по бокам оставшимся кремом и украсить на свой вкус. ⠀
Как украсить морковный торт
Десерт можно посыпать колотыми орехами, цукатами, кокосовой стружкой или украсить сахарными морковками.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
