Рецепт нежных песочных пирожных с творогом и ягодами

Фото: Depositphotos

Пирожные "Неженка" с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 80 г сметаны
• 80 г сахара
• 6 г разрыхлителя
• Ванилин – щепотка
• Соль — щепотка

• 450 г творога
• 1 яйцо
• 50 г сахара или по вкусу
• Ванилин – щепотка
• 100 г свежих или замороженных ягод

Способ приготовления:

1. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью.
2. Натереть в мучную смесь замороженное сливочное масло, затем перетереть массу руками до образования крошки.
3. Смешать яйцо со сметаной и ванилином.
4. Вылить в муку с маслом яичную массу и замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на полчаса.
5. Разделить тесто на две неравные части.
6. Для начинки взбить блендером творог, яйцо, сахар и ваниль, затем добавить ягоды и перемешать до однородности.
7. Выложить большую часть теста в форму, застеленную пергаментом, сформировать бортики.
8. Выложить на тесто начинку, разровнять и натереть на крупной терке меньшую часть теста.
9. Выпекать при 190 ºС в течение 20-30 минут. Перед подачей остудить и разрезать на квадратики.

Полезный совет