Рецепт согревающего горохового супа с копченостями

Готовим гороховый суп с беконом и помидорами
Этот гороховый суп с копченостями отличается ярким, насыщенным вкусом. Он элементарно готовится, но при этом замечательно смотрится на столе.

Кроме бекона, в рецепте можно использовать копченую колбасу и грудинку, а также свиные ребрышки.

Гороховый суп с копченостями

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 61 ккал на 100 г

Ингредиенты:
  • Бульон – 2 л
  • Картофель – 2 шт.
  • Сухой колотый горох – 250 г
  • Грудинка или бекон – 150 г
  • Консервированные помидоры – 400 мл
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Приготовить овощной или мясной бульон.
  2. Горох промыть под проточной водой, залить бульоном и варить 30 минут, снимая пену.
  3. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
  4. Отправить картофель в кастрюлю.
  5. Затем добавить очищенные от кожицы и пюрированные помидоры. Варить суп до готовности гороха. Проверить на соль.
  6. В последнюю очередь добавить кусочки обжаренного бекона, довести до кипения и снять с огня.
  7. Подавать гороховый суп с зеленью и лимонным соком.

Нужно ли замачивать горох на суп

Если продукт заранее залить водой, он сварится в несколько раз быстрее, что позволит сэкономить время и ресурсы.

Цельные горошины опускают в миску, заливают холодной водой и оставляют на 5-8 часов. Воды при замачивании должно быть в 2-3 раза больше, чем горошин.
Колотый горох (дробленый, половинками) жостаточно подержать в воде 20 минут – 1 час. Половинки быстрее впитывают в себя воду и становятся готовыми к варке супа.

Перед замачиванием горох нужно промыть в холодной воде и перебрать, если в этом есть необходимость.
Читай все самые интересные советы на главной странице портала btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 83 | Добавил: Rafael Дата: 27.09.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: копчености, Гороховый суп, рецепт
Комментариев: 0
avatar