Рецепт супа с рыбными фрикадельками и рисом

Фото: из открытых источников

Этот простой, полезный суп с рыбными фрикадельками и рисом придется по душе любителям первых блюд с рыбой.

Фрикадельки для супа готовятся из любого филе рыбы. Суп получается достаточно сытным и ароматным.

Рецепт

Ингредиенты

• филе минтая — 500 г;
• рис — 3 ст. л;
• вода — 2 л;
• яйца куриные — 1 шт;
• картофель — 3 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• масло растительное — 2 ст. л;
• лавровый лист — 1 шт;
• перец черный молотый;
• соль;
• зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

1. Филе минтая нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.
2. Добавьте яйцо, перец черный молотый, соль, перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
3. Картофель, лук, морковь очистите, помойте.
4. Картофель нарежьте на средние кубики, лук — на мелкие кубики, морковь натрите на крупную терку.
5. Рис промойте до прозрачной воды.
6. Зелень промойте и измельчите.
7. В сковороде на среднем огне, разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости.
8. В кастрюлю влейте воду, выложите картофель, рис и варите с момента закипания 15 минут, затем опустите в суп фрикадельки, обжаренные овощи, лавровый лист, посолите и варите еще 12-15 минут, в конце добавьте зелень и снимите с огня.

Советы:

• Специи для супа используйте по своему вкусу.