Рецепт вареников с яблоками и корицей

Фото: скриншот

Вареники - это украинская классика, а если они еще и со сладкой начинкой, то не устоит перед ними никто. Значительным преимуществом вареников является то, что их можно заморозить и приготовить тогда, когда вам нужно.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука - 3 ст.
• вода - 0,75 ст.
• яйца - 2 шт.
• соль - 0,25 ч. л.

Для начинки:

• кисло-сладкие яблоки - 800 г
• сахар - 0,5 стакана
• сливочное масло
• молотая корица
• мед

Приготовление:

1. Помойте яблоки, разрежьте, вырежьте из них сердцевину с семенами и срежьте кожицу. Нарежьте яблоки тонкой соломкой, пересыпьте сахаром и корицей, отставьте в сторону, чтобы они немного пустили сок.
2. Тем временем приготовьте тесто. Для этого просейте муку через сито и соедините с солью, водой и яйцами. Замесите тесто, оно должно быть эластичным.
3. Переложите тесто на доску и раскатайте скалкой в тонкий пласт. Стаканом вырежьте кружочки в тесте (можно также использовать и кулинарные формы), положите внутрь начинку из яблок и слепите края, формируя вареник.
4. Варить вареники нужно в большом количестве кипятка, но на среднем огне. Готовые вареники всплывают на поверхность. Достаньте их из воды с помощью шумовки, дайте стечь воде и переложите в отдельную миску. Смажьте вареники сливочным маслом (так они не слипнутся) и посыпьте сахаром. Вместо сахара можно использовать мед.