Рецепт закусочных кексов из кабачка, сыра и помидора

Фото: из открытых источников

Кексы из кабачка, сыра и помидора – это очень легкое и полезное блюдо. Особенность приготовления кексов в том, что их можно приготовить вечером, а утром вам останется только их разогреть. Блюдо получается красивым и аппетитным.

Рецепт

Ингредиенты:

• кабачок 0,5 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• сыр твердый 50 г
• помидор 1 шт.
• паприка сладкая молотая 0,5 ч. л.
• чеснок сушеный 0,5 ч. л.
• соль
• зеленый лук 3 пера

Приготовление:

1. Кабачок вымойте и обсушите. Натрите на крупной терке.
2. Помидор нарежьте кубиком.
3. Лук зеленый мелко измельчите.
4. В миске смешайте кабачок, помидор, сыр твердый, яйца, паприку, чеснок и зеленый лук. Посолите и перемешайте. Смесь разложите по силиконовым формочкам. 
5. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут до золотистого цвета.

Если у вас нет  силиконовых формочек, то выпекайте в обычных формочках, но тогда их нужно смазать растительным маслом.