Рецепт запеканки из цветной капусты с помидорами и сыром

Фото: из открытых источников

Овощная запеканка – это полезное и легкое блюдо. Перед запеканием капусту нужно обязательно отварить, так она станет нежнее.

Запеканка готовится в духовке, овощи залейте смесью из молока с яйцами и посыпьте сыром. Готовится несложно, а получается вкусно и сытно.

Рецепт

Ингредиенты:

• цветная капуста 600 г
• сыр твердый 180 г
• яйца куриные 4 шт.
• молоко 200 мл
• помидоры 3 шт.
• смесь итальянских трав 1 ч. л.
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 5-8 минут. Откиньте на дуршлаг и немного остудите.
2. Для заливки: соедините яйца, перец черный молотый, смесь итальянских трав, молоко и соль. Взбейте венчиком.
3. Сыр твердый натрите на крупную терку.
4. Помидоры помойте и нарежьте кружками.
5. В смазанную растительным маслом форму выложите капусту и залейте заливкой. Сверху выложите помидоры и посыпьте твердым сыром.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.

Совет: Когда будете отваривать капусту, можно добавить в воду немного куркумы для цвета.