Ризотто с соусом карбонара (рецепт) | |
Приготовьте вкусное блюдо итальянской кухни
Итальянская кухня подарила миру огромное количество вкуснейших блюд и соусов, среди которых можно выделить карбонару.Как правило, этот вид соуса используют для пасты, но с его помощью можно разнообразить и вкус ризотто – традиционного итальянского блюда из риса. Ингредиенты для ризотто с соусом карбонара:
Простой рецепт ризотто с беконом: процесс приготовленияДля начала подготовьте все ингредиенты, чтобы они были под рукой. Лук очистите и нарежьте кубиками, пармезан натрите, бекон порежьте небольшими кусочками (как больше нравится).В большой сковороде (кастрюле) с толстым дном растопите 20 г сливочного масла, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета, переложите в другую посуду. Добавьте еще 20 г масла, на минимальном огне обжарьте лук – он должен стать прозрачным, для этого потребуется примерно 15 минут. Пока жарится лук, подогрейте куриный или овощной бульон, не доводя до кипения. Добавьте к луку рис, перемешайте и оставьте на огне на 3 минуты, не переставая помешивать ингредиенты. Рис должен немного размякнуть, не меняя цвета. Верните в сковороду бекон, перемешайте все ингредиенты, увеличьте огонь до среднего и начинайте вливать бульон по одной поварешке, как только рис впитает жидкость, вливайте новую порцию бульона. Не забывайте постоянно перемешивать рис, чтобы он не пригорел. В целом процесс займет 15-20 минут. Пока готовится рис, в чашке нужно взбить яйца, добавить к ним пармезан, соль и перец по вкусу, перемешать. Как только рис будет готов, добавьте к нему последний кусочек сливочного масла (20 г), перемешайте и снимите с огня. Влейте яично-сырную смесь, верните рис на огонь, быстро перемешайте ингредиенты (буквально несколько секунд), чтобы рис соединился с соусом.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
|
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.