Рождественский эгг-ног: классический рецепт от Марты Стюарт

Эгг-ног — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока
Эгг-ног – яичный коктейль, популярный в Европе и Америке. Его готовят с добавлением алкоголя и специй.

Эгг-ног по рецепту Марты Стюарт очень густой за счет использования сливок. В его состав входят три вида алкоголя: бурбон, темный ром и коньяк.

Эгг-ног: классический рецепт

Время приготовления: 30 минут + время для охлаждения
Калорийность: 267 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 6 больших яиц, разделенных на желтки и белки
  • 3/4 стакана супермелкого сахара
  • 2 чашки цельного молока
  • 3 чашки густых сливок, плюс еще для подачи
  • 1/2 стакана бурбона
  • 1/4 стакана темного рома
  • 1/4 стакана коньяка
  • Свежемолотый мускатный орех – для посыпки

Способ приготовления:

  1. Желтки взбить в очень большой миске. Они должны загустеть и посветлеть.
  2. Продолжая взбивать, медленно добавить сахар. Влить молоко и два стакана сливок. Добавить бурбон, ром и коньяк. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Там смесь может храниться не больше суток.
  3. Непосредственно перед подачей взбить белки до образования жестких пиков. Добавить их в эгг-ног.
  4. Взбить оставшиеся сливки до жестких пиков, подмешать в напиток. В качестве альтернативы, вы можете добавить в эгг-ног половину взбитых сливок в украсить оставшейся половиной. Посыпать мускатным орехом.

На заметку

Яичные желтки и белки в этом рецепте не обрабатываются термически. Поэтому эгг-ног не стоит пить беременным, маленьким детям и пожилым людям.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
Категория: Кулинария | Просмотров: 65 | Добавил: Rafael Дата: 25.12.2019 4.0 из 5 / 1 | Теги: рождество, эгг-ног, рецепт, Марта Стюарт
Комментариев: 0
avatar