Рождественский пост 2019-2020: рецепт винегрета с медово-горчичной заправкой

Фото: Depositphotos

Rafael Кулинария 08.12.2019 541

Готовим постный зимний салат из вареных овощей

Рождественский пост 2019-2020 начался 28 ноября и закончится в Сочельник, 6 января. В это время православным христианам нельзя употреблять мясо, молоко и яйца.

Если вы хотите разнообразить свое постное меню, приготовьте необычный винегрет с фасолью и горчично-медовой заправкой.

Постный винегрет с фасолью

Время приготовления: 3 часа
Калорийность: 81 ккал на 100 г
Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Свекла – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Фасоль (отварная или консервированная) – 150 г
Огурцы маринованные – 5 шт.
Лук красный – 1 шт.
Соль – по вкусу

Для заправки:

Масло подсолнечное – 50 мл
Мед – 1 ч. л.
Горчица зернистая – 1 ч. л.
Уксус винный – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

Подготовить овощи – отварить или запечь, дать остудить и очистить от кожицы.
Выложить в миску картофель и морковь, нарезанные на кубики, добавить измельченный лук.
Добавить нарезанные маринованные огурцы.
Выложить кубики свеклы, добавить фасоль, посолить по вкусу и перемешать.
Для заправки смешать масло, горчицу, мед, уксус и измельченный чеснок.
Заправить салат и дать ему настояться в холодильнике.