Рыба, запеченная с цветной капустой, сыром и помидорами: рецепт полезного блюда

Фото: из открытых источников

Это аппетитное блюдо, которое удивит ваших родных и украсит даже праздничный стол.

Кусок цветной капусты, нежная рыба, ароматный лук, помидор, все под сырной золотистой корочкой. Что может быть вкуснее?

Рецепт

Ингредиенты:

• минтай филе 700 г
• капуста цветная 500 г
• сыр твердый 200 г
• лук репчатый 1 шт.
• помидор 1-2 шт.
• сметана 20% 80 г
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Рыбу помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки.
2. Капусту нарежьте толщиной 1-1,5 сантиметра, затем каждый кусочек еще пополам.
3. Помидор нарежьте кружками.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами.
5. Сыр натрите на мелкую терку и разделите на две части.
6. Форму для запекания смажьте растительным маслом.
7. Выложите кусочки капусты, поперчите, посолите, посыпьте сыром. На капусту — рыбу, опять посолите, поперчите, на рыбу — кольца лука, затем помидоры, смажьте сметаной и посыпьте оставшимся сыром.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Сыр используйте любой.
• Рыбу используйте любую, главное, чтобы в ней не было костей.
• Сметану можно заменить майонезом.