Салат «Цезарь» с курицей и макаронами: рецепт питательного блюда

Фото: из открытых источников

Если вы ищете сытный и аппетитный вариант классического «Цезаря», этот салат с курицей и макаронами станет идеальным решением. Салат, о рецепте которого рассказали на странице iramsfoodstory, сочетает хрустящую курицу, нежную пасту, свежие овощи и классический соус «Цезарь» — все в одной тарелке. Приготовить его можно дома, а вкус напоминает блюда из ресторанного меню.

Рецепт

Ингредиенты

Курица

• куриная грудка 2 шт;
• соль;
• чесночная приправа 1 ст. л;
• черный перец 1 ч. л;
• копченая паприка 1 ч. л.

Сухая панировочная смесь

• мука 1 стакан;
• соль;
• перец;
• чесночная приправа;
• копченая паприка.

Панировочные сухари

• сухари панко 2 стакана.

Яичная смесь

• яйца 1 шт;
• вода ½ стакана.

Соус «Цезарь»

• майонез ½ стакана;
• лимонный сок 1 ст. л;
• чеснок 2 зубчика;
• соль;
• перец;
• тертый пармезан 1/3 стакана;
• оливковое масло 2 ст. л;
• вустерский соус 1 ст. л;
• дижонская горчица 1 ст. л.

Салат

• листья салата 2 стакана;
• красный лук ½ шт;
• помидоры черри 6 шт;
• крутоны 1 стакан;
• соуса «Цезарь» 4-5 ст. л;
• отваренная паста 1 стакан;
• соль;
• чесночная приправа;
• копченая паприка.

Приготовление

1. Курица: приправьте куриную грудку солью, перцем, чесночной приправой и копченой паприкой.
2. Сухая панировка: смешайте муку с солью, перцем, чесночной приправой и паприкой.
3. Яичная смесь: взбейте яйцо с водой.
4. Панко: подготовьте панировочные сухари.
5. Обваляйте курицу сначала в сухой смеси, затем в яичной, повторите еще раз и завершите панко.
6. Разогрейте масло до 175°C и обжарьте курицу 3-4 мин с обеих сторон, до внутренней температуры 74°C и отложите.
7. Соус «Цезарь»: смешайте майонез, дижонскую горчицу, вустерский соус, соль, перец, измельченный чеснок, лимонный сок, пармезан и оливковое масло.
8. Салат: в большой миске смешайте салат, черри, лук, пасту, крутоны, соль, специи и 4-5 ст. л. соуса Цезарь. По желанию добавьте больше пармезана.
9. Подавайте салат с хрустящей курицей.

Салат «Цезарь» с курицей и макаронами — идеальное блюдо для обеда или ужина, которое сочетает классический вкус и сытность. Хрустящая курица, нежная паста, свежие овощи и ароматный соус создают гармоничное и насыщенное блюдо, которое точно станет любимым для всей семьи.