Салат из баклажанов: просто и вкусно

Фото: из открытых источников

Если вам надоели стандартные салаты из огурцов и помидоров, а на горячие блюда не осталось сил, попробуйте приготовить этот.

Салат из баклажанов: рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны — 3 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• сыр фета — 250 г;
• грецкие орехи — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• яблочный уксус — 1 ст. л.;
• зелень — 100 г;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

• Баклажаны нарезать небольшими кубиками (1 см). Посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
• Жидкость слить, можно промыть под проточной водой.
• Обжарить на масле 5 минут и переложить в миску.
• Добавить уксус, измельчённый чеснок, перемешать, остудить.
• Помидоры нарезать небольшими кубиками (1 см).
• Фету нарезать кубиками (1 см).
• Орехи порубить ножом, зелень нарезать.
• Выложить слоями — баклажаны, помидоры, зелень, фета, орехи.
• Сверху слегка полить маслом.