Салат из картофеля и маринованных огурцов: простой рецепт

Фото: из открытых источников

Вам понадобятся картофель, маринованные огурцы, репчатый лук, соус из йогурта, горчицы и черного молотого перца.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт;
• лук красный — 1 шт;
• маринованные огурцы — 3 шт;
• зелень (укроп, петрушка).

Для соуса:

• йогурт белый — 200 гр;
• горчица (не острая) — 1 ч л;
• сахар — 1 ч л;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Картофель помойте, залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите при закрытой крышке 20 минут, готовность проверьте деревянной шпажкой. Слейте с картофеля кипяток, остудите, очистите и нарежьте на небольшие кубики.
2. Зелень промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и измельчите.
3. Лук очистите, и нарежьте четверть кольцами.
4. Маринованные огурцы нарежьте на небольшие кубики.
5. Для соуса: в миску выложите йогурт, добавьте горчицу, сахар, перец черный молотый, соль и перемешайте.
6. В салатник выложите картофель, маринованные огурцы, лук, зелень, перемешайте, добавьте соус, и еще раз перемешайте. Украсьте салат зеленью.