Самая простая запеченная скумбрия: готова за 30 минут и тает во рту

Фото: из открытых источников

Если вы ищете идею для быстрого ужина, то этот рецепт запеченной скумбрии станет настоящей находкой. Рыбка получается сочной, нежной и ароматной, а главное готовится всего за полчаса. Как приготовить вкусную рыбу, чтобы она еще была и полезной, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Рецепты от Виктории в Facebook.

Рецепт

Ингредиенты:

• скумбрия - 1 шт.
• специи - черный перец, кориандр (по вкусу)

Для маринада:

• соевый соус - 5 ст. л.
• лимонный сок - 1 ст. л.
• сахар - 1 ч. л.
• растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Удалите голову, хвост, плавники и позвоночник. Тщательно очистите рыбу от внутренностей и черной пленки. Полученные два филе посыпьте черным перцем и кориандром с обеих сторон, затем нарежьте на порционные кусочки.
2. В миске смешайте соевый соус, лимонный сок, сахар и растительное масло.
3. Соевый соус придает блюду сбалансированный, насыщенный и одновременно нежный вкус.
4. Полейте рыбу маринадом и оставьте на 30 минут, чтобы скумбрия впитала аромат специй. Выложите кусочки в лодочки из фольги шкуркой вверх и отправьте в разогретую духовку на 15 минут при 200°C.

Запеченная скумбрия получается слегка карамелизированной снаружи и чрезвычайно сочной внутри. Лимон добавляет свежести, а соевый соус подчеркивает натуральный вкус рыбы.