Как запечь скумбрию в фольге на углях

Фото: из открытых источников

Для запекания на углях отлично подойдет любая морская рыба. Мы же предлагаем вам запечь скумбрию. Эта рыба продается в каждом супермаркете и считается пригодной даже для детского и диетического питания. Кроме того, скумбрия насыщена витаминами, минералами и полезными жирными кислотами, в 100 граммах скумбрии содержится всего 153 ккал. 

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 2 луковицы
• 0,5 лимона
• кориандр
• душистый перец горошком
• черный перец горошком
• соль

Приготовление:

1. Скумбрию разморозить, отрезать плавники и хвост и выпотрошить, удалив черную пленку с внутренней поверхности брюшка.
2. Подготовленные тушки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть солью и свежемолотыми перцами и кориандром.
3. Лук нарезать полукольцами, а лимон половинками кружочков.
4. Половиной нормы лука и лимоном нафаршировать скумбрию.
5. На кусок фольги выложить часть оставшегося лука, на него рыбу и покрыть ее луком. Края фольги соединить и плотно обернуть вокруг скумбрии.
6. Запекать на едва тлеющий углях около получаса, пару раз перевернув.