Холодец на праздники во многих домах считается традиционным блюдом. В оригинальном рецепте для холодца нужно брать много мясных продуктов и на приготовление уйдет довольно много времени.
Но есть варианты более бюджетного холодца, который можно приготовить, если денег на это блюдо совсем немного. Как сделать такой холодец - читайте ниже.
Бюджетный куриный холодец
Что вам понадобится:
Куриные лапки - 1 -1,5 кг
Куриные бедра - 4-5 шт.
Лук
Морковь
Стебель сельдерея
Сушеный укроп
Чеснок
Лавровый лист - 1-2 листочка
Куркума - 1 ст. ложка
Душистый и черный перец
Соль
Способ приготовления:
Куриные лапки заливаем горячей водой и даем немного постоять. Потом очищаем от остатков твердой кожи и хорошо чистим, потом промываем. Когти обрезать не нужно.
Чистые лапки заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до небольшого и томим 2 часа. После - лапки из бульона достаем и выбрасываем.
В бульон складываем куриные бедра - помытые и очищенные. Варим холодец еще 2 часа. Лапки достаем и разбираем на кусочки.
После погружаем в бульон овощи, чеснок и специи. Через час процеживаем бульон и заливаем тарелки с мясом. Ставим в холодильник или на холодный балкон - на несколько часов.
Чтобы сэкономить время на приготовлении этого вида холодца, варить его можно в мультиварке.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
