Секреты приготовления шашлыка | |
Фото: из открытых источников
Шашлык который вы точно никогда не пробовали
Практически все любят шашлыки и так уж повелось, что начиная с майских праздников многие выезжают семьей или компанией на природу, чтобы отдохнуть и вкусно поесть.Но чтобы мясо на огне получилось вкусным и сочным, стоит знать несколько секретов приготовления шашлыка. Выбор мяса и альтернатив Мясо для шашлыка можно выбирать из большого разнообразия: свинина, говядина, телятина, баранина, ягненок и все виды птиц. Если вам нравится свинина, то лучше выбирайте ошеек, потому что в нем мясо слегка жирное, что хорошо для сочности, но также будут и будут и постные кусочки, которые подойдут для детей, например. Если вы предпочитаете говядину, в таком случае возьмите лучше вырезку, из нее шашлык получится не таким мягким, как из свинины, но он тоже будет сочным и вкусным. Из баранины получается очень вкусный шашлык из баранины, как правило берут вырезку с ребрышками. Хотя, если это мясо ягненка, тогда не имеет значение какую часть брать, к него вся мясо супернежное. Так же для шашлыка подойдет любое мясо птицы (курица, утка или дичь), можно используют любую часть тушки. Если кто-то не любят мясо, то шашлык можно сделать из рыбы, морепродуктов, овощей. Овощи, кстати, отлично дополняют мясо, особенно птицы, и по времени они готовятся примерно одинаково. Приготовление шашлыкаДля того чтобы шашлык был сочным и аппетитным, а мясо быстрее приготовилось, используют маринад. Видов маринада очень много, но самый распространенный – это лук, соль и набор специй, который подходит к типу мяса, из которого вы готовите шашлык.Так же в различных маринадах используется алкоголь (вино или водка), газированная воды, растительное масло, кефир и натуральный йогурт. Несколько советов для маринада:
Если заранее сделать фарш и нескольких видов мяса или субпродуктов, то можно приготовить вкусные люля-кебаб или же котлеты. С запахом костра они станут еще вкуснее. Отличным дополнением к шашлыку станут овощи свежие и/или запеченные, зелень, свежий хлеб и/или лаваш, различные соусы, напитки (лучше минеральная вода, сухое красное или белое вино). Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
| |
Сейчас читают
Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.