Семга на гриле по-мексикански с соусом гуакамоле |
Фото: из открытых источников
Skibair
Кулинария
14.01.2024
491
На открытом огне можно жарить не только мясо. Рыба на гриле получается особенно сочной и ароматной.
Как приготовить семгу с кукурузой на гриле и мексиканский соус гуакамоле рассказывает шеф-повар таверны "Любовь и голод" Игорь Шмаль.
Рецепт
Ингредиенты на 4 порции:
- 400 г свежего филе норвежской семги
- 4 кочана кукурузы
- 100 г сливочного масла
- 2 спелых авокадо
- 1 красный лук
- 1 лайм
- перец чили (или распространенный в наших широтах перец огонек)
- кинза
- соль, черный перец
Приготовление:
- Промойте филе семги и промокните бумажным полотенцем. Порежьте на 4 части.
- Семгу посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и оставьте на 10 минут. Выложите семгу на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Поставьте варить кукурузу. После того как кукуруза приготовится, положите ее на гриль или решетку.
- Жарьте на огне до тех пор, пока она не возьмется корочкой, снимите с гриля и смажьте сливочным маслом. Поджарьте на гриле белый хлеб с двух сторон.
Приготовьте соус гуакамоле
Ингредиенты:
- спелый авокадо
- кинза
- лук
- перец чили
- сок лайма
- соль
- черный перец
Разомните мякоть спелого авокадо вилкой и тщательно перемешайте с мелко нарезанной кинзой, луком, перцем чили и соком лайма. Приправьте солью и перцем.
Читай больше интересных советов на главной странице btblady.com
|
4.2 из 5 // 4
рецепт, семга
|
Войдите, чтобы оставить комментарий.